itholo.ru

Cum să recunoașteți grăsimile trans

Trans grăsimea se referă la anumite tipuri de acizi grași nesaturați, care se găsesc în mod obișnuit în dieta braziliană. Acestea pot fi acizi grași polinesaturați sau mononesaturați. Este configurația chimică a moleculei de grăsime care o face să fie considerată trans. O grăsime normală nesaturată are o formă "V" având o configurație cis. Configurația cis ocupă mai puțin spațiu și are proprietăți moleculare diferite, rezultând efecte pozitive asupra sănătății. Atunci când o grăsime nesaturată are transfigurare, aceasta necesită mai mult spațiu și presupune proprietăți moleculare similare grăsimilor saturate, crescând riscul bolilor cardiace. Conform liniilor directoare braziliene, nu există nici o necesitate fiziologică pentru a justifica prezența de grăsimi trans în dietă. Aceasta crește colesterolul LDL, ceea ce crește colesterolul total. Trans grăsimea se găsește în multe alimente și poate fi dificil de recunoscut atunci când un aliment o are în abundență. Puteți menține o dietă sănătoasă și un nivel bun de colesterol, învățând să recunoașteți alimente bogate în grăsimi trans și evitându-le.

pași

Imaginea intitulată Recunoaște Trans Fat Pas 01
1
Recunoașteți caracteristicile alimentelor bogate în grasimi trans.
  • Trans Fat este o grăsime moale sau semi-solidă la temperatura camerei. Aceasta diferă de grăsimea nesaturată, care este lichidă la temperatura camerei, și de grăsimea saturată, care este solidă în aceleași condiții. Trans grăsimea face grăsimi și uleiuri maleabile. Multe alimente care conțin trans grăsime vor fi moi și suple, cu o consistență lină, dând o senzație cremoasă de gură.
  • Trans grăsimea oferă alimente crocante, prăjite și non-perisabile. Multe friteuze comerciale sunt fabricate în uleiuri bogate în grăsimi trans, deoarece acestea sunt mai ușor de utilizat în comerț decât grăsimile saturate. Este o modalitate de a obține proprietățile de grăsimi saturate, fără a le folosi. Uleiul va fi mai puțin predispus la oxidare și își va păstra starea lichidă în timpul depozitării și prelucrării. Are un punct de topire scăzut și un punct de fum ridicat, ceea ce îl face ideal pentru prăjirea la temperaturi foarte ridicate. Este o idee bună să verificați următoarea etichetă pentru alimente prajite pentru a confirma prezența grăsimii trans în alimente: Etichete care conțin cuvintele parțial hidrogenat sau complet hidrogenate.
  • Imaginea intitulată Recunoaște trans fats Pasul 02
    2
    Înțelegeți diferența dintre grăsimile trans sintetice și naturale.
    • Nu există nicio diferență chimică între grăsimea trans saturată și cea naturală. Modul în care este creat grăsimea trans este singura diferență între grăsimea trans saturată și cea naturală. Motivul pentru care saturația trans grasă devine cea mai mare atenție se datorează consumului mare de grăsime sintetică, mai degrabă decât naturală. Mulți oameni cred în mod greșit că trans-grăsimea sintetică este mai puțin sănătoasă decât versiunea naturală. Adevărul este că toate grăsimile trans sunt sănătoase, iar persoanele care consumă suficientă grăsime trans din surse naturale, adăugate la consumul suplimentar de grăsimi sintetice, suferă de probleme de sănătate.
  • Imaginea intitulată Recunoașteți Trans Fat Pasul 03
    3
    Cunoașteți alimentele care conțin gras natural trans.
    • Alimentele care conțin grasimi naturale trans fac acest lucru în cantități mici. Aceste alimente conțin și alți nutrienți vitali și nu trebuie tăiați din dietă pentru că conțin grăsimi trans. Este important să le recunoaștem pentru a înțelege cât de mult grăsime trans este de fapt consumată.
    • Alimentele care conțin în mod natural grăsimi trans sunt untul, laptele, brânza, carnea de vită, mielul și carnea de porc. Aceste alimente conțin cantități mici de grăsimi trans și consumul lor trebuie să fie limitat, dar nu exclus.
  • Imaginea intitulată Recunoaște Trans Fat Pas 04
    4
    Cunoașteți alimentele care conțin trans-grăsimi sintetice.
    • Există mult mai multe alimente care conțin grăsimi trans sintetice decât gras natural trans. Acest lucru se datorează faptului că uleiul parțial hidrogenat este un ingredient utilizat în mod obișnuit în industria alimentară. Uleiul parțial hidrogenat este creat prin adăugarea de hidrogen în uleiul bogat în grăsimi nesaturate. Se transformă grăsimile în grasimi trans și câteva grăsimi saturate. Aceasta conferă uleiului mai multe proprietăți dorite, cum ar fi textura cremoasă și starea semi-solidă la temperatura camerei, păstrând în același timp grăsimile nesaturate. De ani de zile aceasta a fost considerată o alternativă sănătoasă la grăsimi saturate, până în ultimii zece ani, studii au început să confirme efectele negative ale trans-grăsimilor.
    • Alimente bogate în grăsimi trans-sintetice sunt uleiurile parțial hidrogenate, alimentele prăjite, prăjiturile, glacele, produsele de panificație, dulciurile, untul și margarina. Este posibil să nu fie cazul tuturor produselor alimentare de acest tip. Multe companii încearcă să elimine grasimile trans-sintetice, iar citirea etichetelor va ajuta la identificarea companiilor care au făcut-o.
  • Imaginea intitulată Recunoașteți Trans Grăsimi Pasul 05
    5
    Citiți informațiile nutriționale și ingredientele de pe etichetă.
    • Prezența trans-grăsimilor trebuie să fie, prin lege, etichetată în multe țări, inclusiv în Statele Unite și Canada. Cu toate acestea, este necesar doar să faceți acest lucru dacă alimentele conțin mai mult de 0,5 g pe porție. Aceasta este complicația privind etichetarea trans-grăsime. Multe companii vor reduce dimensiunea porției pentru a pune pe etichetă 0 grame de grăsimi trans, dar în produs există încă grăsimi trans și, dacă se consumă mai mult de o porție, consumatorul poate obține o cantitate echitabilă din aceasta.
    • Citiți ingredientele pentru a verifica trans grăsimi. Dacă ingredientele conțin ulei, carne, unt, grăsime din lapte, grăsime, capră, carne de porc sau miel, parțial hidrogenate, hidrogenate, atunci există trans-grăsimi în produs, indiferent de ceea ce eticheta spune. Uleiul total hidrogenat contribuie doar minim la prezența de grăsimi trans. Spre deosebire de uleiul parțial hidrogenat, unde grăsimile trans sunt generate în principal, uleiul complet hidrogenat produce în principal grăsimi saturate.
  • avertismente

    • Multe companii elimină grăsimea trans, dar unele o înlocuiesc cu grăsimi saturate, care, în cantități mari, provoacă, de asemenea, boli de inimă și creșterea colesterolului. Este mai bine să consumați mai puțin alimente bogate în grăsimi solide pentru a menține o dietă sănătoasă. Se recomandă ca nu mai mult de 15% din dietă să fie compusă din grăsimi solide și aditivi de zahăr.

    Surse și cotatii

    Afișați mai multe ... (1)
    Distribuiți pe rețelele sociale:

    înrudit
    Cum să pierdeți două sau trei kilograme în cinci săptămâniCum să pierdeți două sau trei kilograme în cinci săptămâni
    Cum de a pierde burta grasime intr-o saptamanaCum de a pierde burta grasime intr-o saptamana
    Cum să scapi de grăsimea visceralăCum să scapi de grăsimea viscerală
    Cum de a echilibra Omega 3 cu Omega 6Cum de a echilibra Omega 3 cu Omega 6
    Cum sa cititi fapte nutritionale de la un alimentCum sa cititi fapte nutritionale de la un aliment
    Cum să adăugați grăsime sănătos la dieta taCum să adăugați grăsime sănătos la dieta ta
    Cum de a crește colesterolul bun și de a scădea răuCum de a crește colesterolul bun și de a scădea rău
    Cum de a crește colesterolul bunCum de a crește colesterolul bun
    Cum de a reduce colesterolul rapidCum de a reduce colesterolul rapid
    Cum de a reduce colesterolul răuCum de a reduce colesterolul rău
    » » Cum să recunoașteți grăsimile trans
    © 2021 itholo.ru